Regiunea italiană Alto Adige întâlnește tradiția gastronomică montană a României

București - 12 septembrie 2023 -

Sub patronajul Confindustria România și Accademia Italiana della Cucina - Delegația de la București, sosește pentru prima oara în România, unul dintre cei mai talentați chefi italieni, distins cu o stea Michelin, Chef Claudio Melis, care, alături de renumitul Chef italian Marco Favino, va vor oferi o experiență gastronomică unică la Lux Garden Hotel & Resort din Azuga.

Cina de fine dining, care va avea loc pe 6 octombrie, reprezinta o călătorie a gustului care își propune să descopere punctele gastronomice, antropologice și culturale comune dintre bucătăria montană italiană și cea românească, care va fi urmată, a doua zi, de un Brunch special cu Live Cooking organizat de cei doi Chefi.

„Asociația noastră susține inițiativele la înalt nivel care promovează Made in Italy în România, mai ales atunci când este vorba despre sectoare ce care pun in miscare economia italiană. În acest caz este vorba despre un moment extraordinar de cooperare italo-română în sectorul agroalimentar, unde in mod simbolic, această cină reprezintă o plimbare într-o pădure imaginară care începe in apropierea Muntilor Dolomiți pentru a ne conduce până la poalele Muntilor Carpați, evidențiind ingrediente comune celor două culturi precum ciupercile, flora spontană, brânzeturile de munte, peștele de pârâu și fauna de munte. Această colaborare incurajeaza schimbul de cunoștințe și abilități între Chefi, fermieri și experți din ambele țări, îmbunătățind calitatea produselor, promovând sustenabilitatea agriculturii și încurajând inovația în sectorul alimentar, în beneficiul întregului sector și a consumatorilor finali. Îi mulțumesc lui Chef Marco Favino și în calitatea de consilier Confindustria Romania cu mandat pentru Agroindustrie, pentru că a reușit să concretizeze acest proiect complex”, a declarat Presedintele Confindustria Romania, Giulio Bertola.

Claudio Melis, nascut in Sardegna si stabilit in Trentino, este în prezent Chef Patron al restaurantului „In Viaggio” din Bolzano, unde a reușit să obțină râvnita recunoaștere a stelei Michelin după 51 de ani de absență din oraș. Dupa ce s-a format ca Chef de Partie în bucătăria lui Gualtiero Marchesi din Erbusco, care avea la acea vreme 3 stele Michelin, Claudio Melis a obținut prima poziție de Chef de Cuisine la Restaurantul Parizzi din Parma (1 stea Michelin) în 1996. Ulterior se muta în Dolomiți, la Biohotel Hermitage din Madonna di Campiglio, pentru a conduce restaurantul cu o stea Michelin, Stube Hermitage, pentru a trece apoi la Hotel Ciasa Salares ca Executive Chef până în 2010.

Ambasador al culturii italiene în lume, Chef Claudio Melis se mândrește cu colaborări și consultanță în intreaga lume, din Arabia Saudită până în Antigua, de la Beijing până în Dubai iar alaturi de Chef Marco Favino, își propune să creeze o experiență unică care poate pune valoare, prin tehnica rafinată a bucătăriei italiene, produsele autohtone din zona montana a României, într-o călătorie care cuprinde diferite regiuni ale țării.

“Delegația de la București a Accademia Italiana della Cucina are, printre primele sale obiective, promovarea, raspandirea și valorificarea culturii gastronomice italiene și a dietei mediteraneene în România. Respectând și apreciind tradițiile culinare ale țării care ne găzduiește, nu exista o modalitate mai bună de a sărbători și de a uni diferite culturi, decat amintindu-ne farmecul extraordinar al Dolomiților și privind frumoșii munți din Romania. Având în vedere extraordinarul eveniment organizat, suntem dornici să descoperim cum aceste traditii, deși diferite, se vor întâlni și se vor îmbina in diferitele feluri de mancare preparate de chef-ul distins cu o stea Michelin, Claudio Melis și de Chef Marco Favino, cărora le multumim“, a declarat Luigi Zaccagnini, Delegatul Accademia Italiana della Cucina. De asemenea, pentru oaspeții cinei este prevazuta o noapte de cazare, într-unul dintre apartamentele confortabile și luxoase ale Lux Garden Hotel & Resort, pentru a completa această experiență gastronomică extraordinară, precum si un Brunch-a doua zi cu Live Cooking organizat de cei doi Chefi.

Biroul de presa Confindustria Romania

.

Imagini