Chef Miguel Rocha Vieira, faimosul maestru bucătar care conduce simultan 3 restaurante europene cu o stea Michelin, Fortaleza do Guincho, Costes Restaurant și Costes Downtown, vine și gătește la Poesia, împreună cu echipa sa.
Miguel Rocha Vieira, în vârstă de 39 de ani, s-a născut și a trăit în Cascais până la vârsta de 19 ani, când pleacă la Londra. Urmează școli culinare prestigioase, se specializează în bucătăria clasică franceză și lucrează în restaurante de top din Anglia, Franța și Spania.
În 2008 deschide la Budapesta Restaurantul Costes, căruia Michelin i-a acordat o Stea în 2010. Avea să fie prima Stea Michelin acordată unui restaurant din Ungaria.
Chef Miguel a gătit pentru Brad Pitt și Angelina Jolie, Madonna, George Michael, Anthony Hopkins, Felipe Regele Spaniei, Bernie Ecclestone, Ronaldo și echipa națională de fotbal a Portugaliei.
Cele două cine de pe 21 și 22 august vor găzdui câte 55 persoane/seară iar felurile de mâncare gândite de Chef Miguel Rocha Vieira îmbină ingredientele bazinului mediteranean cu produse premium locale, într-un regal culinar care sperăm să-i încânte pe clienții noștri.
Chef Miguel va pregăti următorul meniu:
Gustări de bun venit
Pâine de casă, "Pogácsa" și unt
Roșii de vară pregătite în feluri diferite
Conopidă picantă prăjită, fructe uscate și struguri
Păstrăv curcubeu de la “Tahitótfalu”, sos de gulie și unt
Carne de vită maturată în două feluri, broccoli “kai-lan” și sos de măduvă
La desert ne va surprinde cu:
Lămâie, lămâie, lămâie si „Nu totul este așa cum pare” - Mousse de ciocolată neagră, boia de ardei și zmeură
Cafea și patiserie fină
Mai multe detalii despre eveniment puteți solicita la adresa de mail zsolt@poesia.ro
Persoană de contact: Zsolt Tarsay
Atașat aveți CV-ul Chef Miguel Rocha Vieira.
Pe site-ul www.costesdowntown.hu găsiți mai multe detalii despre activitatea lui Chef Miguel Rocha Vieira, precum și despre restaurantele pe care le conduce.