Salata de boeuf, sarmalele, pasca, drobul de miel si ouale rosii se afla printre cele mai comandate produse la City Grill Family in perioada Pastelui. Datele interne City Grill Group arata ca, in aceasta perioada, volumul comenzilor de mancare in portii mari pentru familie este de peste trei ori mai mare decat intr-o perioada obisnuita. In 2025, comenzile din perioada sarbatorilor de Paste au crescut cu 30% fata de Pastele din 2024. De asemenea, aceasta perioada de sarbatori creste volumul vanzarilor cu 325% fata de o saptamana obisnuita de comenzi la Family.
Valoarea medie a unei comenzi s-a situat in 2025 la 450 de lei, semn ca multi clienti nu aleg doar cateva produse punctuale, ci comanda consistent, pentru o masa completa sau aproape completa.
Masa de Paste ramane traditionala in ceea ce priveste preparatele alese, dar modul in care este pregatita incepe sa se schimbe. In loc sa gateasca totul de la zero, clientii aleg o formula mai practica: pregatesc acasa unele feluri si le comanda din timp pe cele care cer mai mult timp, mai mult efort sau o executie mai atenta. Traditia ramane aceeasi, dar se schimba felul in care familiile aleg sa o pastreze.
„Vedem tot mai clar ca preparatele gatite si livrate in portii mari nu mai sunt alese doar pentru comoditate. In perioada Pastelui, ele intra intr-un context in care alegerea tine de calitate, consistenta si de felul in care oamenii isi organizeaza o masa importanta pentru cei apropiati. Nu vorbim despre o alternativa la traditie, ci despre un mod diferit de a o pregati, mai adaptat ritmului de viata de azi”, declara Dragos Bercea, Corporate Executive Chef City Grill Group.
Tendinta este vizibila mai ales in randul familiilor tinere, active profesional, care vor sa pastreze structura clasica a mesei de sarbatoare, dar fara sa transforme pregatirea ei intr-un maraton de cateva zile. In peste 8 din 10 dinte comenzi sunt incluse exact preparatele mai laborioase, precum drobul, sarmalele sau pasca, in timp ce restul meniului este completat acasa. Rezultatul este o masa de Paste care arata familiar, dar se construieste mai eficient.
Cele mai multe comenzi sunt programate pentru livrare in ultimele doua zile inainte de Paste, cu un varf in ziua de dinaintea sarbatorii. Cu toate acestea, clientii isi plaseaza comenzile mai devreme, pentru a-si asigura intervalul dorit de livrare.
„Pentru City Grill Family, aceasta perioada vine si cu o provocare operationala aparte. Cererea este concentrata intr-un interval scurt, iar asta cere control atent al capacitatii si o executie foarte buna. Preparatele sunt gatite aproape de momentul livrarii, fara conservanti, dupa aceleasi standarde aplicate in restaurantele grupului, astfel incat calitatea sa ramana constanta chiar si in perioade cu volum ridicat”, explica Dragos Bercea.
Pe langa produsele traditionale din top, multi clienti completeaza comanda cu preparate precum cozonacul cu nuca pecan si ciocolata belgiana sau caramel, chiftelutele cu pui si parmezan, borsul de miel ori sarmalutele in foi de vita. Asta arata ca platforma nu este folosita doar pentru o completare de ultim moment, ci tot mai des pentru a construi o parte consistenta din masa de sarbatoare.
„Pentru consumatorul de astazi, comanda de preparate gatite in portii mari inseamna mai putin timp petrecut in pregatiri si mai mult control asupra organizarii mesei, fara compromis in alegerea produselor. Din acest punct de vedere, City Grill Family surprinde o schimbare discreta, dar clara: masa de Paste ramane un ritual important, dar este pregatita tot mai des cu ajutorul unor solutii externe, integrate firesc in viata de zi cu zi”, completeaza Dragos Bercea, Corporate Executive Chef City Grill Group.
De Paste, cosul mediu pe City Grill Family include intre 4 si 6 tipuri de preparate, dintre care 2-3 sunt feluri principale traditionale, completate de produse pentru aperitiv sau desert.