Secretele alimentelor sigure şi sănătoase

Bucuresti - 13 decembrie 2012 - Un hipermarket este ca o fabrică uriaşă în care totul trebuie să funcţioneze optim, în aşa fel încât produsele şi serviciile oferite să satisfacă exigenţelor clienţilor. Complexitatea muncii într-un hipermarket este reglementată prin norme şi proceduri standard, a căror respectare este urmărită şi coordonată de către departamentul de Asigurare a Calităţii, încă dinaintea recepţiei produselor în platformele logistice şi până după ce clienţii ies de pe uşa magazinului cu căruciorul plin.

Departamentul de Asigurare a Calităţii trebuie să se asigure, în fiecare moment, că toate produsele comercializate în magazine, atât produse sub marcă proprie, cât şi sub mărcile furnizorilor, sunt corect etichetate şi sunt însoţite de documentele cerute de legi şi proceduri (declaraţii de conformitate, certificate de calitate, etc.). În al doilea rând, se asigură că toate produsele recepţionate în platformele proprii corespund comenzilor transmise, din punct de vedere calitativ. Un alt aspect important este suportul acordat specialiștilor din fiecare magazin, astfel încât toate produsele alimentare preparate în zonele de producţie proprie din magazine să fie sigure pentru consum. De asemenea, departamentul de Asigurare a Calităţii participă activ la dezvoltarea proiectelor de produse sub marcă proprie locale si internaționale.

Un amănunt mai puţin cunoscut este că specialiștii din cadrul departamentului verifică nu doar produsele recepţionate în magazine, ci sunt verificate prin sondaj şi condiţiile de lucru ale furnizorilor, în special capacitatea lor de a respecta bunele practici de producţie şi igienă.

În fiecare magazin, există un specialist care monitorizează în permanenţă tot ce se întâmplă în depozite, spaţii de producţie, vitrine şi rafturi pentru expunere etc., verificând respectarea tuturor parametrilor de calitate ceruţi de norme şi proceduri. De asemenea, acesta îşi instruieşte colegii din magazine cu privire la sistemul de management al siguranţei alimentare.

„Sănătatea umană începe cu controlul alimentelor. Aceasta este deviza care ne motivează în fiecare zi, pentru a obţine rezultatele dorite în privinţa calităţii produselor şi serviciilor noastre, fapt confirmat de organismele internaţionale de certificare. Toate magazinele real,- sunt certificate conform cerinţelor standardului ISO 22000:2005, în aşa fel încât orice posibil risc la adresa siguranţei alimentare a clienţilor să fie redus la cel mai scăzut nivel posibil”, a declarat Dpl. Ing. Lidia Nica, Șef Serviciu Asigurarea Calităţii la real,- Hypermarket România.

real,- Hypermarket România este o companie auditată şi certificată conform cerinţelor standardului ISO 22000:2005 pentru toate activităţile aferente raioanelor Ultra Fresh (comercializare de produse alimentare proaspete – carne, peşte, legume, fructe, lactate –, tranşare şi procesare a cărnii refrigerate, procesare primară a peştelui proaspăt, realizare de produse de gastronomie, brutărie, cofetărie şi patiserie).

Certificarea ISO 22000:2005 oferă un cadru de cerinţe armonizate la nivel internaţional şi presupune respectarea normelor HACCP referitoare la siguranţa alimentului, trasabilitate şi asigurarea monitorizării fluxului de produse din momentul recepţionării până după vânzare, precum şi corectarea parametrilor proceselor care ies din limitele admise şi pot afecta siguranţa produsului. Astfel, orice posibil risc la adresa siguranţei alimentare este eliminat sau redus la cel mai scăzut nivel.

Notă pentru editori:

real,- Hypermarket România s-a lansat oficial în martie 2006 şi operează 24 de magazine pe piaţa locală în 18 oraşe din ţară (4 în Bucureşti, câte 2 în Timişoara, Oradea şi Constanţa şi câte unul în Arad, Baia Mare, Satu Mare, Cluj-Napoca, Deva, Sibiu, Târgu Mureş, Braşov, Suceava, Bacău, Galaţi, Ploieşti, Piteşti şi Craiova. Reţeaua magazinelor real,- comercializează aproximativ 70.000 de produse alimentare şi nealimentare, provenind de la peste 1.700 de furnizori, dintre care 90% sunt din România.

real,- Hypermarket România
Departamentul de Comunicare Corporatistă şi PR
Tel: +40(0) 31 403 11 22
Fax: +40(0) 31 403 10 09


http://www.real-hypermarket.ro/