Bucuresti - 19 iulie 2022
-
Valuri de caniculă lovesc România, dar și alte țări care ne-ar putea fi destinații de vacanță. În astfel de perioade este destul de dificil să te gândești la mâncare, însă o dietă echilibrată este unul dintre factorii de care depinde starea noastră de bine. Iată mai jos câteva sfaturi despre ce să pui în farfurie în perioadele de caniculă.
Ce efecte are canicula asupra organismului
Canicula poate afecta grav organismul, mai ales dacă durează multe zile și este însoțită de umiditate, absența vântului ori un nivel de poluare crescut. Perioadele prelungite de căldură extremă pot avea consecințe grave asupra stării de sănătate a unor grupuri de persoane considerate vulnerabile.
Deshidratarea este una dintre cele mai importante consecințe ale caniculei, iar din categoriile vulnerabile fac parte femeile însărcinate, copiii cu vârsta de până în 4 ani, la care pierderile de apă prin transpirație sunt mai accentuate decât în cazul adulților, și vârstnicii, pentru care senzația de sete se diminuează, la fel și capacitatea de a transpira.
Canicula poate accentua simptomele anumitor boli, majoritatea cronice. Astfel, sunt vizate persoanele suferind de boli cardiovasculare, iar motivul este acela că vasele cutanate se dilată, iar sângele este distribuit mai mult către extremități. Inima este forțată să pompeze mai mult sânge, fapt care duce la creșterea pulsului, chiar și în stare de repaus. Persoanele care suferă de patologii ale inimii, mai ales insuficiență cardiacă, trebuie să fie foarte atente, prezentând un risc crescut de infarct miocardic. Alte boli ale căror simptome se pot agrava în timpul caniculei sunt cele cronice, precum astmul, maladia Parkinson, obezitatea, malnutriția, tulburările mintale.
În perioadele de caniculă, corpul obosește mai repede, pentru că trebuie să facă eforturi suplimentare pentru a-și menține temperatura la o medie de 37°C.
De asemenea, apare pericolul insolației, care este considerată o urgență reală, ce pune viața în pericol și necesită intervenția medicilor.
Cele mai potrivite alimente pe timp de caniculă
Temperaturile crescute solicită mult organismul și sunt consumatoare de energie. De aceea este important să mănânci și să te hidratezi, chiar dacă îți lipsește apetitul și nu îți este sete. Atunci când este foarte cald, în mod sigur nu simți nevoia să stai lângă aragaz ca să gătești. Soluția este să consumi alimente nepreparate termic, de la aperitive, feluri principale la deserturi:
- Pentru aperitive, alege salate din legume și fructe, îmbogățite cu surse de proteine sănătoase, precum ouă fierte, pește sau leguminoase, și sosuri proaspete, cu zeamă de lămâie și ulei de măsline
- Poți încerca crudități cu sosuri de brânză ori iaurt. Ele oferă organismului o cantitate adecvată de săruri minerale, apă, dar și de vitamine
- Pepenii, verzi și galbeni, fructe clasice de vară, au multe beneficii. Sunt ușor de digerat, ajută la hidratare, conțin vitamina A, bună pentru sistemul imunitar, și vitamina B6, utilă pentru combaterea oboselii.
- Încearcă supele reci, de exemplu gazpacho, preparat de origine spaniolă care potolește setea și este bogat în vitamine și minerale
- Carpaccio este un alt preparat care poate însoți legumele. Este vorba despre felii de carne crudă, vită sau pește, foarte proaspete, tăiate foarte fin și macerate în zeamă de lămâie
- Pentru desert, alege fructe de sezon, agrementate cu iaurturi grecești, miere și nuci. Pe lângă faptul că au o compoziție nutrițională excelentă, au numeroase beneficii pentru sănătate, fiind bogate în vitamina C și diverși antioxidanți, utili pentru sistemul imunitar, dar și pentru o piele frumoasă.
Ce alimente sunt de evitat pe timp de caniculă
Unele produse alimentare nu sunt recomandate în perioadele de căldură extremă, deci consumul lor ar trebui să fie limitat. Este vorba mai ales de:
- Carne roșie
- Alimente prea reci sau prea fierbinți
- Alimente procesate industrial
- Mâncăruri foarte picante
- Alimente prăjite în multă grăsime
- Mezeluri și brânzeturi maturate
Ce înseamnă o hidratare corectă
Atunci când este foarte cald, este recomandat să crești consumul de lichide, în principal de apă, care este cea mai bună băutură pentru hidratare. Nu se recomandă, însă, consumul de apă cu gheață, pentru că poți fi tentat să consumi o cantitate mai mică de lichide decât cea necesară corpului. Apa la temperatura camerei, eventual aromatizată cu suc de lămâie ori fructe proaspete sau felii de castravete, este perfectă pentru hidratare.
Consumul de alcool trebuie să fie limitat, cel mult ocazional, pentru că are efect de deshidratare.
De asemenea, cafeaua nu este indicată să fie consumată în cantități mari. Cafeaua este o băutură diuretică, stimulează activitatea rinichilor și împiedică apa să rămână în organism.
În concluzie, atunci când temperaturile depășesc constant 30 de grade Celsius, este recomandat să te hidratezi corespunzător și să mizezi pe o dietă bogată în alimente proaspete și cu un conținut ridicat de apă, pentru ca starea de sănătate generală să nu aibă de suferit.
Sursa foto: Freepik
office@whitepress.ro
Cuvinte cheie:
canicula vitamina B6