Bucureşti - 04 decembrie 2009
-
Crowne Plaza Bucharest Hotel are deosebita placere de a va anunta faptul ca David Contant, Executive Chef, a castigat concursul “Bucatarul de aur al Bucurestiului”.
David, impreuna echipa sa, au demonstrat juriului de specialitate ca sunt cei mai buni din Bucuresti, surclasandu-i pe cei mai mari gastronomi din Capitala.
Talent, pasiune pentru arta culinară, arome îmbietoare, tradiție românească... așa ar putea fi descris în câteva cuvinte concursul de gastronomie românească modernă, organizat de Centrul de Invatamant Turistic si Federatia Bucatarilor din Romania, cu sprijiul Ministerului Turismului si al Primariei Municipiului Bucuresti, iar tematica acestuia a fost “Gastronomie romaneasca moderna – Regandim traditia”.
Asadar, in finala concursului "Bucatarul de Aur al Bucurestiului- Gastronomie romaneasca moderna, regandim traditia", Executive Chef al Crowne Plaza Bucharest Hotel, David Contant, a prezentat trei preparate, ce au cucerit juriul de specialitate:
- Gustarea sau Starter-ul a constat in patru feluri de a servi racii de Dunare, si anume miniaturi de: supa de raci, salata de raci, soufle de raci si mousse de raci.
- Felul de baza sau main course-ul prezentat a fost un File de vitel de Buzau, preparat in vid, acoperit cu legume curcubeu si cartofi noi, in suc propriu.
- pentru desertul, "reinventarea sandwich-ului romanesc", care a facut deliciul juriului, David a reinventat sandwich-ul romanesc astfel: capsuni feliate, pe un pat de jeleu de gutui si crema de vanilie, invelite in aluat crocant.
Concurentii Executive Chefs de la Grand Hotel Continental, Festival 39, Intercontinental si Crowne Plaza Bucharest Hotel, Hotel Howard Johnson Grand Plaza și JW Marriott Bucharest Grand Hotel au fost jurizati de bucatari si specialisti si industria ospitalitatii cu experienta in acest domeniu, presedintele juriului fiind renumitul si experimentatul bucatar olandez Wynand Vogel.
Scopul acestui concurs a constat in alegerea celui mai fin gastronom din Capitala, dar a avut totodata si o latura umanitara. Locurile la mese au fost vandute ambasadorilor si reprezentantilor misiunilor straine in Romania, iar suma obtinuta a fost folosita pentru a finaliza lucrarile la Sectia de Chirurgie destinata copiilor cu probleme cardiace din cadrul Spitalului Maria Sklodowska Curie.
Acesta este prima competitie de asemenea amploare care are loc la nivelul Capitalei, beneficiind si de sprijinul autoritatilor centrale si locale. Manifestarea va avea un caracter permanent, dorindu-se sa devina un mod de ierarhizare a localurilor din Bucuresti, iar titlul de “Bucatar de aur” sa fie o recunoastere oficiala a talentului si capacitatii creatoare a celui care il castiga.
Crowne Plaza Bucharest Hotel
1st, Poligrafiei Street
RO-013704, Bucharest, Romania
Tel: 021 224 00 34
Email: sales@crowneplaza.ro
http://www.crowneplaza.com/bucharest/
Cuvinte cheie:
Crowne Plaza Bucharest Hotel premiu bucătar